解题思路：做功和热传递均可以改变物体的内能，而理想气体内能只与温度有关；
水珠呈球形是因为液体表面张力；
液晶对光具有各向异性；并随场强的变化而变化；
相同温度下，所有分子的平均动能相同．
A、当理想气体做功时，气体内能会发生变化，此时温度会发生变化；故A错误；
B、叶面上的小露珠呈球形是由于液体表面张力的作用；故B正确；
C、当液晶中电场强度不同时，液晶对不同颜色光的吸收强度不同；故C正确；
D、当氢气和氧气的温度相同时，它们分子的平均动能相同，但由于分子质量不同；故分子平均速率不同；故D错误；
故选：BC．
点评：
本题考点： * 液体的表面张力现象和毛细现象；温度是分子平均动能的标志．
考点点评： 本题考查理想气体、表面张力、液晶的性质及温度，要注意明确温度是分子平均动能的标志，相同温度下所有分子的平均动能均相同．