（1）物质的物理性质指不需要发生化学变化就表现出来的性质，状态、颜色、硬度、密度、熔点等都属于物理性质，能用刀切说明硬度小，能浮于水面说明密度比水小，熔成一个闪亮的小球说明熔点低；
（2）置换反应的要点是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物，故属于置换反应；
（3）因为钠与水反应生成了氢氧化钠，氢氧化钠属于碱，故溶液的pH＞7；
（4）钠与空气中的氧气和水会迅速反应，很活泼，故保存在煤油里可以隔绝氧气和水；
（5）钠可以迅速与空气，水发生反应，而铁却不能，所以比铁活泼．
故答案为：
（1）是一种固体金属；有银白色金属光泽；密度比水小；质软（硬度小）；熔点低．
（2）置换；
（3）＞；NaOH；
（4）与空气中的氧气或与空气中的水；
（5）钠能与水反应，而铁不能，说明钠比铁活泼．