解题思路：根据碘液遇淀粉变蓝，滴入清水的试管里的浆糊含有淀粉；滴入唾液的试管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了，没有变成蓝色．
A、B实验中①号试管加入了清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；③号试管中加入的唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；属于对照实验．AB正确．
C、实验结果说明了唾液淀粉酶在适宜条件下将淀粉分解成麦芽糖，C错误．
D、消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．②③④号试管的温度不同，实验结果不同，说明温度能影响唾液淀粉酶的活性．D正确．
故选：C
点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．
考点点评： 唾液对淀粉的消化作用的实质是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程．