解题思路：A、根据维生素A化学式的含义进行分析判断．
B、根据维生素A的微观构成进行分析判断．
C、根据维生素A的微观构成进行分析判断．
D、根据一个维生素A分子分子的构成，进行分析判断．
A、维生素A是由碳、氢和氧三种元素组成的，故选项说法正确．
B、维生素A是由维生素A构成的，维生素A分子是由C、H、O三种原子构成，故选项说法错误．
C、1个维生素A分子是由20个碳原子、30个氢原子、一个氧原子构成的，故选项说法错误．
D、一个维生素A分子是由20个碳原子、30个氢原子、一个氧原子构成的，1个碳原子含有6个电子，1个氢原子含有1个电子，1个氧原子含有8个电子，则一个维生素A分子含有20×6+1×30+8=158个电子，故选项说法正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义进行分析问题、解决问题的能力．