解题思路：读取表格中的内容可知，表中给我们提供了各种固态物质的熔点，也就是这种物质在液态时的凝固点，根据这一信息，结合各选项中的内容可做出相应的判断．
A、南极的冬季气温在-40℃以下，而酒精在-117℃时才会凝固，因此，是可以使用的，本选项正确；
B、从表中可知，水银在-39℃时凝固，因此，在常温下是液态的，本选项正确；
C、从表中可知，铜的熔点是1083℃，即这一温度下铜是液体，而钢要达到1515℃时才会熔化，所以钢块掉入铜水中不会熔化，本选项错误；
D、从表中可知，液态酒精在-117℃时会凝固，因此，在-121℃是固态，本选项正确．
故选ABD．
点评：
本题考点： 液体温度计的构造与工作原理；熔点和凝固点．
考点点评： 正确理解表中的内容，从中获取正确而有用的信息，并能与选项中的描述相对照，才能做出正确的判断，难度不大，但需要细心对比．