解题思路：（1）容易导电的叫导体，不容易导电的叫绝缘体；
（2）有固定熔点的物体是晶体，没有固定熔点的是非晶体；
（3）液体没有固定的形状，气体没有固定的形状和体积．
A、铜、铁是金属，而陶瓷是非金属，故A错误；
B、常见的导体包括：人体、大地、各种金属、酸碱盐的溶液等．选项中盐水、石墨、人体都是导体，故B正确；
C、沥青、玻璃是非晶体，冰是晶体，故C错误；
D、酒精、水是液体，而水蒸气是气体，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 导体和绝缘体的区别．
考点点评： 本题通过对物质进行分类，重点考查了学生对导体的认识，对晶体和非晶体的认识．这就要求学生对于识记性的内容要记准确．