（1）A、苯酚易溶于酒精，苯酚浓溶液沾到皮肤上，可用酒精冲洗，故A错误；
B、乙醛和新制氢氧化铜的反应必须在强碱性条件下加热煮沸才能发生，故B正确；
C、只有碳、氢两种元素组成的有机化合物称为烃，故C正确；
D、C 3H 8O和C 2H 4O2具有相同的相对分子质量，结构不同，但是不互为同分异构体，故D错误；
E、乙醇不能发生加成反应，故E错误；
F、苯酚和溴水发生取代发应生成2，4，6-三溴苯酚白色沉淀，故F正确；
G、苯和溴在贴作催化剂时发生取代反应生成溴苯，反应是放热反应，故G正确．
故选BCFG；
（2）①乙醇和金属钠发生反应生成乙醇钠和氢气，断键部位是①，故答案为：①；
②乙醇和浓硫酸共热至170℃时，生成乙烯和水，断键部位是：②⑤，故答案为：②⑤；
③乙醇在铜催化下和氧气反应时，生成乙醛，断裂①④键，故答案为：①④；
④乙醇与氢卤酸反应时生成卤代烃和水，断裂②键，故答案为：②．