铁强化酱油中的铁会不会过量?

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铁强化酱油中添加的铁是一种新型铁强化剂——EDTA钠铁,酱油的食用量差异不大,同时在生产过程中对含铁量有着十分严格的控制,每100毫升酱油中约含铁175～210毫克.消费者从铁强化酱油中摄入的铁量得到了控制,可以放心大胆地食用铁强化酱油,即使长期大量的食用,也绝对不会过量.
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