器官的定义是：动物或植物的由不同的细胞和组织构成的结构（如心、肾、叶、花）,用来完成某些特定功能,并与其他分担共同功能的结构一起组成各个系统.因此皮肤是器官,且是人体最大的器官之一,由表皮、真皮、皮下组织三层组成.