在葡萄酒的酿造过程中,发生的物质变化是葡萄糖变为乙醇,酿造完毕,将葡萄酒密封,是为了防止葡萄糖被氧化成CO2
反应式:C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2
因为酵母菌是兼性厌氧性生物,在无氧条件下可以分解葡萄糖为乙醇.但是在有氧条件下能氧化葡萄糖为CO2,所以要密封处理
科学:填3个空葡萄酒的酿制过程中,发生的物质变化是( ),酿制完毕,将葡萄酒密封保存,是为了防止( )被氧化成( ).快
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