解题思路：无机盐大多数以离子的形式存在，有些无机盐参与大分子化合物的构成，如Fe是血红蛋白的组成成分，Mg是叶绿素的组成成分等，细胞内许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐对于维持酸碱平衡和渗透压具有重要作用．
A、无机盐在维持细胞的形态和功能中有重要作用，A正确；
B、有些无机盐参与大分子化合物的构成，B正确；
C、脂肪含有C、H、O元素，不含P元素，C错误；
D、无机盐参与大分子化合物的构成，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 无机盐的主要存在形式和作用．
考点点评： 本题的知识点是无机盐的存在形式和作用，对于无机盐存在形式和作用的理解是解题的关键．