解题思路：图示表示了人体通过呼吸系统从外界获得的氧气（图示中的a）和通过消化系统获得的营养物质（图示中的c），通过血液循环的运输，被组织细胞利用；组织细胞利用氧气产生的二氧化碳（图示中的b）等废物也通过血液循环被运走．
（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收；例如蛋白质必需被彻底分解为氨基酸后才能被人体吸收．
（2）肺与外界的气体交换叫做肺的通气，它是通过呼吸运动实现的；而肺泡与血液之间的气体交换则是通过气体的扩散作用实现的；当血液流经组织处毛细血管时，血液中的氧气被组织细胞利用，组织细胞产生的二氧化碳进入血液，因此血液流经组织处毛细血管网后其成分的变化是氧气减少，二氧化碳增多．
（3）氧气扩散到血液后与血红蛋白结合，然后随血液循环运输到身体的各个组织细胞；在这里，氧气参与细胞内有机物的氧化分解，将储存在有机物中的能量释放出来，供人体生命活动的需要．
故答案为：（1）水、维生素、无机盐；氨基酸
（2）呼吸运动；气体的扩散作用；氧减少；二氧化碳增多
（3）血红蛋白；组织细胞
点评：
本题考点： 肺泡内的气体交换；食物的消化和营养物质的吸收过程；肺与外界气体的交换；组织细胞的气体交换；能量来自细胞中有机物的氧化分解．
考点点评： 此题涉及的知识面较广，做题时要逐一认真对待．