解题思路：（1）根据杠杆平衡的条件进行分析；
（2）C具有还原性；
（3）滑动摩擦力与接触面的粗糙程度与压力有关；
（4）氯化铵与熟石灰研磨有刺激性的气味．
A、根据杠杆平衡的条件可知，改变力的方向将改变力臂的大小，因此影响杠杆的平衡，故A正确；
B、碳具有还原性；故B错误；
C、滑动摩擦力与接触面的粗糙程度与压力有关，接触面粗糙程度一定时，压力越大，滑动摩擦力越大，故C正确；
D、氯化铵与熟石灰研磨有刺激性的气味，氯化钾与熟石灰研磨没有刺激性的气味，因此可以通过图示方法鉴别氯化钾、氯化铵，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 杠杆的平衡条件；摩擦力大小的影响因素．
考点点评： 本题是一道物理、化学的综合题型，涉及的内容都属于基础知识，必须掌握．