解题思路：A、根据氯化铵的溶解度随温度升高而增大的特点，分析对氯化铵饱和溶液降温时，溶液组成的改变；
B、根据硝酸钾的溶解度随温度升高而增大的特点，分析将硝酸钾的饱和溶液温度升高时，溶液组成的变化；
C、根据一定温度下饱和溶液的溶质质量分数=[溶解度/100+溶解度]×100%，分析对氯化钠的饱和溶液进行恒温蒸发时，溶液的溶质质量分数的变化；
D、向蔗糖的饱和溶液中加入少量蔗糖后，分析溶液组成的变化．
A、将氯化铵的饱和溶液温度降低，由于氯化铵的溶解度随温度升高而增大，降温后将有氯化铵固体析出，由于溶质的析出降温后的溶液的溶质质量分数将减小；故A正确；
B、将硝酸钾的饱和溶液温度升高，由于硝酸钾的溶解度随温度升高而增大，升温后的溶液变成了硝酸钾的不饱和溶液，其溶质、溶剂的量都不变，因此，所得溶液的溶质质量分数也不改变；故B不正确；
C、把氯化钠的饱和溶液恒温蒸发水分，随水分蒸发溶质氯化钠析出，溶液仍为该温度下的饱和溶液；同一温度下的同种溶质的饱和溶液因溶解度相同，其饱和溶液的溶质质量分数也相同；故C不正确；
D、向蔗糖的饱和溶液中加入少量的蔗糖，饱和溶液不能继续溶解所加入的蔗糖，因此，溶液中溶质、溶剂的质量都没有改变，溶液的溶质质量分数也不发生改变；故D不正确；
故选A．
点评：
本题考点： 溶质的质量分数、溶解性和溶解度的关系；有关溶质质量分数的简单计算．
考点点评： 溶液的溶质质量分数是指某溶液中溶质质量占溶液质量的百分比，因此，溶液的溶质、溶剂质量的改变会对溶液的溶质质量分数产生影响．分析溶质、溶剂的改变情况是解决类似问题的基本方法．