解题思路：A．根据元素周期表中提供的碘元素的部分信息，原子序数=核外电子数=质子数=53，元素符号、元素名称及相对原子质量126.9，进行判断；
B．根据碘原子的结构示意图，进行判断；
C．根据在化合物中正负化合价代数和为零，进行解答；
D．根据原子结构示意图的特点：非金属元素的最外层电子数一般多于4，易得到电子，形成阴离子；达到8个电子的稳定结构；进行解答．
A．根据元素周期表中提供的碘元素的部分信息，可知原子核内质子数为53，碘的相对原子质量126.9，故A说法正确；
B．根据碘原子的结构示意图，可知碘原子核外共有53个电子，最外层有7个电子；故B说法正确；
C．根据在化合物中正负化合价代数和为零，钾元素的化合价为+1，氧元素的化合价为-2，可得KIO3中碘元素的化合价为x 则 （+1）+x+（-2）×3=0；x=+5；故C说法错误；
D．根据原子结构示意图的特点：非金属元素的最外层电子数一般多于4，易得到电子；由碘原子的结构示意图判断：碘元素属于非金属元素，碘原子在化学反应中容易得到电子；故D说法正确；
故选C．
点评：
本题考点： 元素周期表的特点及其应用；核外电子在化学反应中的作用；原子结构示意图与离子结构示意图；有关元素化合价的计算．
考点点评： 本题考查学生对元素原子的结构示意图含义的理解与在解题中应用的能力．