苹果酸的化学结构式怎么写?

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  • 分子式:C4H6O5 或 CO2H-CHOH-CH2-CO2H结构式:HOOCCHOHCH2COOH学名:L-羟基丁二酸

    白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇.有特殊愉快的酸味.苹果酸主要用于食品和医药行业.

    大自然中,以三种形式存在,即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸.

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