解题思路：根据物质的性质和用途进行推断．明矾溶于水生成的胶状物有吸附作用，氮气化学性质稳定，二氧化硫是一种有刺激性气味的气体，人体中含量最多的物质是水，氧气有氧化性，氖气在通电时能发出有色的光．
（1）明矾溶于水生成的胶状物有吸附作用，可用于净化水；
（2）氮气的性质稳定，充在食品包装袋中可防腐；
（3）二氧化硫是一种有刺激性气味的气体；
（4）人体中含量最多的物质是水；
（5）氧气有氧化性，用于炼钢；
（6）氖气在通电时能发出有色的光，能做霓虹灯．
故答为：（1）④；（2）③；（3）⑤；（4）①；（5）②；（6）⑥．
点评：
本题考点： 常见气体的用途；水的净化；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 掌握常见物质的性质和用途是解答本题的关键．