解题思路：（1）根据溶质的定义、氢氧化钠的俗名分析回答；
（2）根据氢氧化钠与盐酸反应写出反应的方程式，根据酚酞试液在酸碱溶液中颜色的变化分析；
（3）根据溶液的pH变化，分析氢氧化钠与盐酸的反应及溶液的溶质．
（1）盐酸是氯化氢的水溶液，盐酸中的溶质是氯化氢；氢氧化钠的俗称是火碱、或烧碱、苛性钠；
（2）氢氧化钠和盐酸反应生成了氯化钠和水，反应的化学方程式为：NaOH+HCl=NaCl+H2O，此反应没有明显现象，为证明该反应的发生，利用了酚酞溶液，进行该反应的实验操作应按照图1中的乙图进行，烧杯中溶液的颜色变化过程是：由红色变为无色．
（3）由图象可知，曲线上C点时的溶液的pH等于7，表示：氢氧化钠和稀盐酸恰好完全反应．实验结束后，由于溶液的pH小于7，表示氢氧化钠全部反应，还有剩余的盐酸．所以，烧杯中溶液的溶质是NaCl、HCl．
故答为：（1）氯化氢，火碱（或烧碱、苛性钠）；（2）NaOH+HCl=NaCl+H2O，乙，由红色变为无色（3）氢氧化钠和稀盐酸恰好完全反应；NaCl、HCl．
点评：
本题考点： 中和反应及其应用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 了解溶液的酸碱度与酸碱性的关系，酚酞试液在不同酸碱性溶液中的变化是解答本题的关键．