解题思路：A、煤的干馏是指煤在隔绝空气条件下加热、分解，生成焦炭（或半焦）、煤焦油、粗苯、煤气等产物的过程，属于化学变化；
B、汽油是石油分馏产品，其含碳数为C5～C10；
C、石蜡油在炽热碎瓷片的作用下发生催化裂化转化为乙烯；
D、聚乙烯不含碳碳双键，因此不能使溴水褪色．
A、煤的干馏是指煤在隔绝空气条件下加热、分解，生成焦炭（或半焦）、煤焦油、粗苯、煤气等产物的过程，属于化学变化，故A错误；
B、汽油是石油分馏产品，其含碳数为C5～C10，故B错误；
C、石蜡油在炽热碎瓷片的作用下发生催化裂化转化为乙烯，故C正确；
D、聚乙烯不含碳碳双键，因此不能使溴水褪色，故D错误；
故选：C．
点评：
本题考点： 煤的干馏和综合利用；石油的分馏产品和用途；探究石蜡油分解制乙烯及乙烯的化学性质．
考点点评： 本题考查化石燃料的综合应用，涉及煤的干馏、石油分馏的产品、催化裂化、聚乙烯的结构，D项容易出错，注意聚乙烯和乙烯的结构的差别．