解题思路：人类需要的六大营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；日常生活必须合理摄取，均衡营养．合理的菜谱最起码得能补充糖类、蛋白质、维生素等营养素．
米饭中含有丰富糖类物质，红烧肉、清蒸鱼、花生米等物质中含有丰富的蛋白质、油脂、无机盐和水，牛奶中含有丰富的蛋白质，食谱中缺乏维生素这种营养物质，萝卜中含有丰富的维生素．
故选C．
点评：
本题考点： 均衡营养与健康；生命活动与六大营养素．
考点点评： 解答本题要充分理解各种食物中提供的营养物质，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．