解题思路：（1）比热容：单位质量的某种物质温度升高（或降低）1℃，吸收（或放出）的热量叫做这种物质的比热容；
（2）比热容是物质的一种特性，物质比热容与物质种类和状态有关；
（3）物体温度升高需要吸收热量；温度降低会放出热量；
（4）水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
A、质量相同的水和冰降低相同的温度，根据Q=cm△t，比热容大的物质，放出的热量多，此选项正确；
B、液体物质的比热容不一定比固体物质的比热容大，例如水银的比热容就比冰、铝、铜的比热容小，此选项错误；
C、由于水的比热容最大，故相同质量的水和酒精相比较，在吸收相同的热量的情况下，由于水的比热容最大，水的温度变化小，即水温度升高的最慢，酒精温度升高的幅度大，此选项正确；
D、由于铝的比热容大，故相同质量的铝和铜相比较，在吸收相同的热量的情况下，铝升高的温度小，此选项错误．
故选AC．
点评：
本题考点： 比热容的概念．
考点点评： 在分析有关比热容的知识时，据公式Q=cm△t可看出，这里面的变量有多个，故在分析时要用控制变量的思维来考虑．