解题思路：（1）比热容：单位质量的某种物质温度升高（或降低）1℃，吸收（或放出）的热量叫做这种物质的比热容；
（2）比热容是物质的一种特性，不同的物质比热容一般不同；
（3）物质吸收或放出的热量用公式Q=cm△t计算，其中c表示物质的比热容，△t表示物质温度的变化量；
（4）水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
A、液体物质的比热容不一定比固体物质的比热容大，例如水银的比热容就比铜的比热容小，煤油和冰的比热容相同．故该选项说法不正确；
B、同种物质状态不同时，比热容会发生变化，例如水和冰是同一种物质的不同状态，它们的比热容就不相同，故该选项说法不正确；
C、由于水的比热容最大，故相同质量的水和其它液体相比较，在吸收相同的热量的情况下，由于水的比热容最大，水的温度变化小，即水温度降低的最慢，所以让流动的热水慢慢地流过散热器，原因是水的比热容较大，故该选项说法正确；
D、质量相同的铝块和铜块升高相同的温度，根据Q=cm△t，比热容大的物质，吸收的热量更多，所以铝块吸收的热量较多，故该选项说法不正确．
故选C．
点评：
本题考点： 比热容的概念．
考点点评： 在分析有关比热容的知识时，据公式Q=cm△t可看出，这里面的变量有多个，故在分析时要用控制变量的思维来考虑．