解题思路：分泌蛋白合成与分泌过程：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量．
A、囊泡运输不需要载体蛋白，但需要ATP，A错误；
B、囊泡中物质运输不需要跨过生物膜，B错误；
C、囊泡运输会导致某些生物膜成分更新，C正确；
D、“出芽”和“融合”体现了细胞膜的结构特点具有流动性，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞器之间的协调配合；细胞膜的结构特点．
考点点评： 本题以诺贝尔生理学与医学奖为背景，考查细胞器之间的协调配合、生物膜的功能特点、生物膜的结构特点，要求考生识记细胞器的结构和功能，掌握分泌蛋白的合成与分泌过程．