解题思路：A、根据减少的水的质量分析氢、氧元素质量分数的变化；
B、根据溶质质量分数的计算公式分析；
C、根据氢氧化钠质量的变化分析；
D、溶液的减少与生成的气体之间的关系分析．
A、电解一段时间后，水的质量减少了，氢氧化钠的质量分数增大，所以溶液中氧元素的质量增加，故A错误；
B、通电分解水的过程中氢氧化钠的质量没有改变，设消耗的水的质量为x
则：50g×0.1%=（50g-x）×0.2%
解得：x=25g
故B正确；
C、在电解过程中，氢氧化钠的质量不变，溶液中离子来自氢氧化钠的解离，溶液中离子数目不变，故C错误；
D、溶液减少的质量就是产生气体的质量，溶液减少的体积不等于产生气体的体积，故D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 根据化学反应方程式的计算；有关溶质质量分数的简单计算．
考点点评： 本题主要考查了电解水时溶液中一些量的变化，解题的关键是要分清被电解的物质是什么，氢氧化钠的作用是什么，氢氧化钠的质量怎么变化．