A、溶液的酸性越弱，其pH值越大，所以将30%的硫酸和10%的硫酸混合后稀释，溶液的pH值要大于10%的硫酸的pH值，而小于30%的溶液的pH值，故A错误；
B、设碳酸钠和碳酸氢钠的质量均为1g，则：
NaHCO3+2HCl═NaCl+H2O+CO2↑
84 44
1g
44
84g
Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑
106 44
1g
44
106g
所以可以判断等质量的碳酸钠和碳酸氢钠，碳酸氢钠反应产生二氧化碳的质量要大，故B正确；
C、镁的活动性比铁强，所以反应速率要快，但是图中显示的是铁的反应速率快，故C错误；
D、电解水实验中产生氢气和氧气的质量之比为1：8，故D错误．
故选B．