解题思路：A、胃属于消化器官；
B、糖类、油脂、蛋白质都能够为人体提供能量，其中的糖类是能量的主要供应者；
C、糖类、油脂氧化分解的最终产物是水和二氧化碳；
D、肾脏能够调节水、盐平衡，排出代谢废物．
A、胃不属于消化腺，属于消化器官；不正确．
B、糖类是最主要的供能物质，油脂、蛋白质也能够为人体提供能量，起辅助作用，不是主要的供能物质；不正确．
C、脂肪属于油脂，由碳元素、氢元素和氧元素组成，氧化分解的最终产物是水和二氧化碳；不正确．
D、肾脏能够重新吸收一些重要物质，把一些代谢废物排出体外，是调节人体水盐平衡的重要器官．正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．
考点点评： 这是一道跨学科题目，应该综合运用化学、生物学两门学科的知识进行分析、解答，体现了综合性题目的特点．