某蛋白质的相对分子质量为10421,20种氨基酸的平均相对分子质量为128,在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量为16

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  • 脱下的水的个数,1620/18=90 脱下90分水 形成90个肽键

    总共的氨基酸的质量为蛋白质相对分子质量+脱下的水的质量10421+1620=12041

    因为氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数=总共的氨基酸的质量

    所以氨基酸数目为94

    肽链数目=氨基酸总数—肽键数目或水分子数目（一分子的水消耗则形成一份肽键）

    所以是4条：94-90=4

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