古文 <庖丁解牛>中的"庖丁"怎么解释?

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  • 名词解释

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    庖丁解牛 ( páo dīng jiě niú )   庖丁:丁厨师;肢解分割.比喻经过反复实践,掌握了事物的客观规律,做事得心应手,运用自如.

    名词出处

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    据《庄子·养生主》载,庖丁为 文惠君 解牛时,“奏刀騞然,莫不中音”, 文惠君 赞叹其技艺之妙.庖丁释刀云:平生宰牛数千头,而今宰牛时全以神运,目“未尝见全牛”,刀入牛身若“无厚入有间”而游刃有余.因此牛刀虽已用了十九年,而其锋利仍“若新发於硎”.后常用“庖丁解牛”作为神妙的技艺的典型.

    相关文献

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    《说郛》卷八十引无名氏《竹林诗评》:“ 何逊 之作,不费气力,如庖丁解牛,风成於騞然.”

    清·龚自珍 《明良论四》:“庖丁之解牛, 伯牙 之操琴, 羿 之发羽, 僚 之弄丸,古之所谓神技也.”

    用法与近义词

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    用法:主谓式;作宾语、定语;含褒义,常与“游刃有余”连用.

    近义词:得心应手、左右逢源、如臂使指

    《庖丁解牛》原文

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    庖丁为文惠君解牛(1),手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦(2),砉然响然(3),奏刀騞然(4),莫不中音.合于桑林之舞(5),乃中经首之会(6).

    文惠君曰:“譆(7),善哉!技盖至此乎(8)?”

    庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣(9).始臣之解牛之时,所见无非牛者.三年之后,未尝见全牛也.方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行(10).依乎天理(11),批大郤(12),道大窾(13),因其固然(14).技经肯綮之未尝(15),而况大軱乎(16)!良庖岁更刀,割也(17);族庖月更刀(18),折也(19).今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎(20).彼节者有间(21),而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣(22),是以十九年而刀刃若新发于硎.虽然,每至于族(23),吾见其难为,怵然为戒(24),视为止,行为迟.动刀甚微,謋然已解(25),如土委地(26).提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之(27).”

    文惠君曰:“善哉,吾闻庖丁之言,得养生焉(28).”

    字词解释:

    (1) 庖(páo袍)丁:名丁的厨工.先秦古书往往以职业放在人名前.文惠君:即梁惠王,也称魏惠王.解牛:宰牛,这里指把整个牛体开剥分剖.

    (2) 踦(yǐ以):指用一条腿的膝盖顶住.

    (3)砉(xu)然:象声词,形容皮骨相离声.响然:《经典释文》云,或无“然”字.今一本无“然”字,是.

    (4)騞(huō豁)然:象声词,形容比砉然更大的进刀解牛声.

    (5)《桑林》:传说中商汤王的乐曲名.

    (6)《经首》:传说中尧乐曲《咸池》中的一章.会:音节.以上两句互文,即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意.

    (7)嘻:赞叹声(或譆:通“啊?”).

    (8)盖:同“盍”;亦即“何”.

    (9)进:超过.

    (10)官知:这里指视觉.神欲:指精神活动.

    (11)天理:指牛体的自然的肌理结构.

    (12)批:击,劈开.却:同隙.

    (13)道:同“导”,顺着.窾(kǔan款):骨节空穴处.

    (14)因:依.固然:指牛体本来的结构.

    (15)技经:犹言经络.技,据清俞樾考证,当是“枝”字之误,指支脉.经,经脉.肯:紧附在骨上的肉.綮(qìng庆):筋肉聚结处.技经肯綮之未尝,即“未尝技经肯綮”的宾语前置.

    (16)軱(gū孤):股部的大骨.

    (17)割:这里指生割硬砍.

    (18)族:众,指一般的.

    (19)折:用刀折骨.

    (20)发:出.硎(xǐng刑):磨刀石.

    (21)节:骨节.间:间隙.

    (22)恢恢乎:宽绰的样子.

    (23)族:指筋骨交错聚结处.

    (24)怵(chù处)然:警惕的样子.

    (25)謋(zhè哲):同“磔”.謋然:形容牛体骨肉分离.

    (26)委地:散落在地上

    (27)善刀:拭刀.

    (28)养生:指养生之道.

    这个寓言故事选自《庄子?内篇?养生主》,立意在阐明“养生".它说明世上事物纷繁复杂,只要反复实践,掌握了它的客观规律,就能得心应手,运用自如,迎刃而解.

    文章叙议相间,层次分明.写宰牛时动作之优美,技术之高超;成功后的志得意满等,绘声绘色,如闻如见,引人入胜.语言生动形象,“目无全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”成语,即出自本篇.

    《庖丁解牛》译文

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    有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛,手所接触的地方,肩所靠着的地方,脚所踩着的地方,膝所顶着的地方,都发出皮骨相离声,刀子刺进去时响声更大,这些声音没有不合乎音律的.它竟然同《桑林》、《经首》两首乐曲伴奏的舞蹈节奏合拍.

    梁惠王说:“嘻!好啊!你的技术怎么会高明到这种程度呢?”

    庖丁放下刀子回答说:“臣下所探究的是事物的规律,这已经超过了对于宰牛技术的追求.当初我刚开始宰牛的时候,(对于牛体的结构还不了解),看见的只是整头的牛.三年之后,(见到的是牛的内部肌理筋骨),再也看不见整头的牛了.现在宰牛的时候,臣下只是用意念去接触牛的身体就可以了,而不必用眼睛去看,就象感觉器官停止活动了而全凭意念在活动.顺着牛体的肌理结构,劈开筋骨间大的空隙,沿着骨节间的空穴使刀,都是依顺着牛体本来的结构.宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方,更何况股部的大骨呢?技术高明的厨工每年换一把刀,是因为他们用刀子去割肉.技术一般的厨工每月换一把刀,是因为他们用刀子去砍骨头.现在臣下的这把刀已用了十九年了,宰牛数千头,而刀口却象刚从磨刀石上磨出来的一样.牛身上的骨节是有空隙的,可是刀刃却并不厚,用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节,那么在运转刀刃时一定宽绰而 有余地了,因此用了十九年而刀刃仍象刚从磨刀石上磨出来一样.虽然如此,可是每 当碰上筋骨交错的地方,我一见那里难以下刀,就十分警惧而小心翼翼,目光集中,动作放慢.刀子轻轻地动一下,哗啦一声骨肉就已经分离,象一堆泥土散落在地上了.我提起刀站着,为这一成功而得意地四下环顾,一副悠然自得、心满意足的样子.拭好了刀把它收藏起来.”

    梁惠王说:“好啊!我听了庖丁的话,学到了养生之道啊.