A.油温比水的沸点高
说明：首先,水和油都处于沸腾状态.而水煮饺子时,饺子不会变焦黄,而用油煎饺子的时候,饺子变焦黄.说明后者受了高温,所以,沸腾的油温度高.即油比水的沸点高.所以选A.
在用水煮饺子时,饺子不会变焦黄,而用油煎饺子的时候,饺子变焦黄,原因是（ ）
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