解题思路：1、寒冷环境→皮肤冷觉感受器→下丘脑体温调节中枢→增加产热（骨骼肌战栗、立毛肌收缩、甲状腺激素分泌增加），减少散热（毛细血管收缩、汗腺分泌减少）→体温维持相对恒定．
2、炎热环境→皮肤温觉感受器→下丘脑体温调节中枢→增加散热（毛细血管舒张、汗腺分泌增加）→体温维持相对恒定．
A、大脑皮层是体温的感觉中枢，体温的调节中枢是下丘脑，A错误；
B、人在炎热环境中，散热主要方式是汗腺分泌增加，血管舒张，由于体温维持相对恒定，新陈代谢的速率基本不变，B错误；
C、人在剧烈运动时主要产热方式是骨骼肌的收缩，C正确；
D、人体的温觉感受器分布在皮肤、黏膜和内脏器官中，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节．
考点点评： 本题考查体温调节的中枢、感受器分布、调节方式等知识．本题考查的是重点知识中的基础内容，是学生必需掌握的．体温的调节是神经调节与体液调节共同作用的结果，因此，掌握这两者之间的关系以及它们各自作用机理是解决此类问题的关键．