1．BE
2．①勤劳，对自己的工作十分热爱。②固执，不愿随时代变化改变自己。③自尊，宁可承受痛苦也不愿让人知道自己的失败。
3．①虽然心疼孙女，却不得不让她外出打工。②衣着破烂，不再担任财产管理委员，跟穷人呆在一起。③磨坊的门总是关着，不允许任何人进入，也不告诉任何人从哪弄来的活儿。
4．观点一：这是时代发展的必然，也是进步的标志。科尔尼耶老板的磨坊是村里最后一间磨坊，可见磨坊被面粉厂取代是一种必然趋势。村里人善意的帮助也不能改变磨坊最终消失的命运。一个人应该顺应历史的发展趋势，才能摆脱困境，有所作为。观点二：这是社会发展的沉痛代价，是人们的迷失。磨坊的生产方式固然落后，但却是村子里的一道风景。科尔尼耶老板的固执是可敬的，最终也得到了全村人的支持。尽管面粉厂代替了磨坊，却无法复制那种贴近自然充满温情的生活。 （意思对即可）