解题思路：要解答本题需掌握：当物体对外做功时，内能转化为机械能，以及能量的转化．同时提醒学生注意人身安全．
（1）在试管中装些水，用橡皮塞塞住加热使水沸腾．在这个过程中，能量的转化是：燃料的化学能转化为内能，通过热传递，传给水，水升温，内能增加，水的内能转化为塞子的机械能，将塞子冲开．
（2）试管外面装有金属是防止试管破裂伤人．
故答案为：（1）水蒸气会把橡皮塞冲出，化学，内，内，机械
（2）保障人身安全．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验；能量的转化和转移．
考点点评： 本题考查了做功改变物体内能．对物体做功，物体内能会增加，物体对外做功，物体内能会减小；同时提高学生的安全防范意识．