解题思路：由结构简式可知，分子中含酚-OH、碳碳双键，苯环、碳碳双键为平面结构，结合酚、烯烃的性质来解答．
A．分子中含有O元素，属于烃的含氧衍生物，故A错误；
B．含有O元素，不属于烃，故B错误；
C．羟基直接连接在苯环上，属于酚类物质，故C错误；
D．苯环与碳碳双键均与氢气发生加成反应，则1mol胡椒酚最多可与4mol H2发生反应，故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重酚、烯烃性质的考查，注意把握相关概念的理解，题目难度不大．