解题思路：A、水和二氧化碳反应能生成碳酸属化学变化；
B、根据题中干水的信息和干冰是固体二氧化碳判断；
C、根据干水属于混合物判断；
D、根据微观粒子是不断运动的判断．
A、干水吸收的CO2过程中，二氧化碳和水反应能生成碳酸，属于化学变化，故A选项错误；
B、干水和干冰不是同一种物质，干冰是固体的二氧化碳，干水是水和二氧化硅的混合物，故B选项正确；
C、根据题意，“干水”的每个颗粒内部是一颗水滴，外层是二氧化硅，所以干水是水和二氧化硅组成的混合物，故C选项正确；
D、干水中的分子是不断运动的，故D选项错误；
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点评：
本题考点： 二氧化碳的化学性质；纯净物和混合物的判别；分子的定义与分子的特性；化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题要掌握物质的分类方法和物质的性质等方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．