解题思路：先天性行为是动物的一种本能，由体内的遗传物质决定的；而学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用而形成的行为，从维持动物自身生存的意义上来说，学习行为比先天性行为更能适应复杂的环境．
（1）先天性行为是指动物一出生就有的一种行为方式，红雀喂鱼的行为就属于先天性行为；先天性行为是动物的一种本能，由体内的遗传物质决定的．
（2）学习行为是动物出生后在成长的过程中通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为活动，其他大山雀偷喝牛奶的行为属于学习行为．而学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用而形成的行为，从维持动物自身生存的意义上来说，学习行为比先天性行为更能适应复杂的环境．
（3）动物通过各种行为可以更好的适应生活环境，维持个体和种族的生存；动物行为的意义有：有利于获取食物、有利于逃避敌害、有利于繁殖后代等．因此美国红雀喂鱼的行为是繁殖行为．
故答案为：（1）先天性；遗传物质
（2）学习；更能适应复杂的环境
（3）繁殖行为
点评：
本题考点： 动物的先天性行为和学习行为的区别．
考点点评： 掌握动物行为的分类及其意义是解决本题的关键．