解题思路：物质分为混合物和纯净物，混合物是由两种或两种以上的物质组成；纯净物是由一种物质组成．纯净物又分为单质和化合物．由同种元素组成的纯净物叫单质；由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物．氧化物是指由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素．在食醋、白酒、加碘盐、水四种物质中，水为纯净物，其他为混合物；在冰、干冰、氧化铁、水银四种物质中，水银为金属单质，其他为氧化物．
第一组：混合物是由两种或两种以上的物质组成；纯净物是由一种物质组成，在食醋、白酒、加碘盐、水四种物质中，水为纯净物，其他为混合物；故答案为：（水）水为纯净物，其他为混合物
第二组：由同种元素组成的纯净物叫单质；由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物；氧化物是指由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素，在冰、干冰、氧化铁、水银四种物质中，水银为金属单质，其他为氧化物；故答案为：（水银）水银为金属单质，其他为氧化物．
点评：
本题考点： 纯净物和混合物的判别；从组成上识别氧化物．
考点点评： 本考点考查了物质的分类和区别，要加强记忆混合物、纯净物、单质、化合物、氧化物等基本概念，并能够区分应用．本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．