解题思路：细胞膜的功能有：
（1）将细胞与外界环境分隔开，维持内部环境的相对稳定．
（2）控制物质进出细胞．
（3）进行细胞间的信息交流．
A、细胞膜具有选择透过性，控制物质进出细胞，A正确；
B、细胞膜是细胞的边界，将细胞与外界环境分隔开，具有保护作用，B正确；
C、细胞核是细胞遗传和细胞代谢控制中心，C错误；
D、细胞膜是细胞的边界，维持内部环境的相对稳定，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞膜的功能．
考点点评： 本题考查细胞膜的功能，要求学生通过细胞膜--系统的边界理解，意在考查学生的理解能力．