解题思路：此题是一道基础知识题，考查的是储存蔬菜和水果的方法．
储存蔬菜和水果时一般采用降低温度和降低氧气含量两种方法．不论是在低温度环境，还是在低氧环境植物的呼吸作用都会减弱，所以是通过抑制其呼吸作用来储存蔬菜和水果．所以储藏蔬菜和水果时，一般都采用较低的温度，这主要是因为在较低温度时，呼吸作用减弱．
故选A．
点评：
本题考点： 植物的呼吸与人类生产生活的关系．
考点点评： 植物的呼吸作用与人类生产生活的关系，是个重要的考点．
贮藏蔬菜和水果时一般采取降低温度的办法，其作用是（ ）
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