腌制皮蛋常常用熟石灰和纯碱作原料,因此使用时常常带有涩味,下列食品中可以除去这种涩味的是

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  • 选B,用熟石灰和纯碱作原料,食用时常常带有涩味,说明是熟石灰和纯碱造成的,用试剂反应消除这两种物质即可.

    A.不反应

    B.2CH3COOH+Ca(OH)2=(CH3COO)2Ca+2H2O

    2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑

    C.NaHCO3是碱性的,不能中和

    D.NaCl不反应