解题思路：R型和S型肺炎双球菌的区别是前者没有荚膜（菌落表现粗糙），后者有荚膜（菌落表现光滑）．由肺炎双球菌转化实验可知，只有S型菌有毒，会导致小鼠死亡，S型菌的DNA才会是R型菌转化为S型菌．肺炎双球菌体内转化实验：R型细菌→小鼠→存活；S型细菌→小鼠→死亡；加热杀死的S型细菌→小鼠→存活；加热杀死的S型细菌+R型细菌→小鼠→死亡．
在艾弗里证明遗传物质是DNA的实验中，艾弗里将S型细菌的DNA、蛋白质、糖类等物质分离开，单独的、直接的观察它们各自的作用．另外还增加了一组对照实验，即DNA酶和S型活菌中提取的DNA与R型菌混合培养．
噬菌体侵染细菌的过程：吸附→注入（注入噬菌体的DNA）→合成（控制者：噬菌体的DNA；原料：细菌的化学成分）→组装→释放．噬菌体侵染细菌的实验步骤：分别用35S或32P标记噬菌体→噬菌体与大肠杆菌混合培养→噬菌体侵染未被标记的细菌→在搅拌器中搅拌，然后离心，检测上清液和沉淀物中的放射性物质．
①艾弗里将S型细菌提纯的DNA、蛋白质和多糖等分别加入到培养基中培养R型细菌，结果只有加入S型细菌的DNA的实验中发生R型细菌转化为S型细菌，正确；
②格里菲思以小鼠为实验材料进行肺炎双球菌的转化实验，只证明存在转化因子，错误；
③DNA双螺旋模型的构建只提示DNA的结构，没有证明DNA是遗传物质，错误；
④噬菌体侵染细菌的实验证明了DNA是遗传物质，正确；
⑤孟德尔的豌豆杂交实验揭示了遗传规律，没有证明DNA是遗传物质，错误；
⑥禽流感病毒感染家禽细胞的实验证明了RNA也是遗传物质，错误．
所以能够证明DNA是遗传物质的实验是①④．
故选：D．
点评：
本题考点： 肺炎双球菌转化实验；噬菌体侵染细菌实验；烟草花叶病毒．
考点点评： 本题考查DNA是遗传物质的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．难度不大，要求学生识记DNA是遗传物质的探究实验．