解题思路：（1）活性炭具有吸附作用，能够吸附水中的色素和异味；
（2）加热煮沸可以把水中的钙离子和镁离子除去；
（3）根据水蒸发与电解水的微观粒子变化情况来分析解答；
（1）其中活性炭的作用是吸附水中的色素和异味．用此装置净化后得到的水中含有一些溶于水的物质，属于混合物．故填：吸附水中的色素和异味；混合物．（2）硬水中加入肥皂水产生泡沫少，软水中加入肥皂水产生泡沫多，...
点评：
本题考点： 水的净化；硬水与软水；纯净物和混合物的判别；分子的定义与分子的特性；化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 本题主要考查净化水的方法和微观粒子的特征，解答时要注意微观粒子总是在不断运动的．