解题思路：A．生物质能就是太阳能以化学能形式贮存在生物质中的能量形式，即以生物质为载体的能量．它直接或间接地来源于绿色植物的光合作用，可转化为常规的固态、液态和气态燃料，取之不尽、用之不竭，是一种可再生能源；
B．人造奶油是油脂，水解产物是高级脂肪酸和甘油；
C．石墨是混合型晶体，存在层状结构，层与层之间以分子间作用力相连；C60是分子晶体，金刚石是原子晶体，都不存在层状结构；
D．减少污染源，削减大气污染物是解决雾霾的根本之道．
A．生物质能就是太阳能以化学能形式贮存在生物质中的能量形式，即以生物质为载体的能量．它直接或间接地来源于绿色植物的光合作用，可转化为常规的固态、液态和气态燃料，取之不尽、用之不竭，是一种可再生能源，故A正确；
B．羊毛、过氧化氢酶、牛胰岛素、血红蛋白都是蛋白质，水解可得到氨基酸；人造奶油是油脂，水解产物是高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．石墨烯是一种从石墨材料中用“撕裂”方法剥离出的单层碳原子面材料，用这种方法无法从C60、金刚石等中获得“只有一层碳原子厚的碳薄片”，故C错误；
D．多植树造林，减少污染源，削减大气污染物是解决雾霾的根本之道，使用“乙醇汽油”，改燃煤为燃气，不能有效减少污染物的排放，外出时使用PM2.5口罩属于雾霾防护，故D错误，
故选A．
点评：
本题考点： 清洁能源；化石燃料与基本化工原料；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查生物质能、有机物的水解、碳的同素异形体的结构以及雾霾的治理，知识点较多，难度不大．