（1）实验室中利用乙醇在浓硫酸的作用下加热发生消去反应来制乙烯，原理方程式为：
CH 3CH 2OH
浓硫酸
△ CH 2═CH 2↑+H 2O，故答案为：CH 3CH 2OH
浓硫酸
△ CH 2═CH 2↑+H 2O；
（2）乙烯可以和氯化氢之间发生加成反应生成氯乙烷，原理方程式为：CH 2═CH 2+HCl
催化剂
CH 3CH 2Cl，故答案为：CH 2═CH 2+HCl
催化剂
CH 3CH 2Cl；
（3）在碳酸钠溶液中加入甲酸有二氧化碳气体放出，证明甲酸有酸性，酸性强于碳酸，故答案为：③；
（4）在甲酸钠晶体中加入浓磷酸，加热后放出能使湿润蓝色石蕊试纸变红的气体甲酸，说明甲酸具有挥发性，故答案为：①；
（5）甲酸与乙醇在浓硫酸的作用下加热会生成有香味的酯，故答案为：⑤；
（6）甲酸溶液和氢氧化铜之间发生中和反应，生成铜盐和水，说明甲酸具有酸性，故答案为：②；
（7）甲酸中含有醛基，具有还原性，能和氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，故答案为：④．