解题思路：根据分子的性质解答：分子体积小，质量小，分子不断运动，分子之间有间隔．
（1）分子是不断运动的，且运动速度与温度有关，温度越高，运动速度越快，所以水在夏天比在冬天蒸发的快．
（2）水分子之间有间隔，水受热，温度升高，分子间的间隔变大，所以体积变大．
故答案为：（1）分子不断运动，且运动速度与温度有关，温度越高，运动速度越快；（2）水分子之间的间隔变大
点评：
本题考点： 物质的微粒性．
考点点评： 本题考查学生应用分子的观点来解释一些日常生活中的现象，因此要熟练掌握分子的基本性质，能用分子的性质解释一些宏观现象．