酵母菌在馒头的发酵是有氧还是无氧?

1个回答

  • 馒头发酵时生成了二氧化碳,而酵母菌是兼性厌氧的

    所以 方程式：C6H12O6+2ADP+2Pi→2C2H5OH+2CO2+2ATP

    由方程式可以看出是无氧呼吸的结果.

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