解题思路：物质分为混合物和纯净物，混合物是由两种或两种以上的物质组成；纯净物是由一种物质组成．纯净物又分为单质和化合物．由同种元素组成的纯净物叫单质；由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物．氧化物是指由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素．分子是构成物质的微粒，因此物质都是由分子构成的是错误的，因为原子、离子也能构成物质；中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应不一定是中和反应，如金属氧化物和酸反应生成盐和水，但不是中和反应；碱性溶液的pH都大于7，因为碱溶液都显碱性，所以碱溶液pH一定大于7．
A、水是纯净物，但是海水中有食盐、水等物质，属于混合物，不是纯净物，故选项错误；
B、分子是构成物质的微粒，因此物质都是由分子构成的是错误的，因为原子、离子也能构成物质，故选项错误；
C、中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应不一定是中和反应，如金属氧化物和酸反应生成盐和水，但不是中和反应，故选项错误；
D、碱性溶液的pH都大于7，因为碱溶液都显碱性，所以碱溶液pH一定大于7，故选项正确；
故选D
点评：
本题考点： 纯净物和混合物的判别；中和反应及其应用；溶液的酸碱性与pH值的关系；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系．
考点点评： 本考点考查了物质的分类、微粒的构成、中和反应和溶液的酸碱性等，要加强记忆有关的知识点，并能够区分应用．本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．