解题思路：A、水垢的主要成分是碳酸钙与氢氧化镁，食醋可与之反应．
B、鉴别氯化钙和硝酸钙时只能与纯碱反应但现象相同，不能鉴别．
C、贝壳的主要成分是碳酸钙，会与醋酸反应生成可溶物．
D、烧碱在空气中会生成碳酸钠，利用醋酸与它反应的现象可以鉴定．
A、水垢的主要成分是碳酸钙与氢氧化镁，食醋可与之反应，生成可溶物，故此选项错误．
B、鉴别氯化钙和硝酸钙时只能与纯碱反应但现象相同，都是生成白色沉淀故不能鉴别，故此选项正确．
C、贝壳的主要成分是碳酸钙，会与醋酸反应生成可溶物，故此选项错误．
D、烧碱在空气中会生成碳酸钠，利用醋酸与它反应的现象，如果产生气泡则已变质，否则未变质，故此选项错误．
故选B
点评：
本题考点： 醋酸的性质及醋酸的含量测定；氯化钠与粗盐提纯；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．
考点点评： 此题借助生活中的一些常见物质对不同物质的性质进行了考查，解题时只要掌握各物质之间的反应即可顺利解题．