解题思路：同分异构体指分子式相同结构不同的化合物，据此物质的组成与化学式判断．
A．果糖、葡萄糖分子式相同结构不同，互为同分异构体，故A正确；
B．亚油酸是9，12-十八（碳）二烯酸，油酸是十八碳-9-烯酸，分子式不相同，不是同分异构体，故B错误；
C．淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化学式中的n值不同，不是同分异构体，故C错误；
D．豆油是油脂，石蜡油是烷烃，分子式不相同，不是同分异构体，故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 同分异构现象和同分异构体．
考点点评： 本题考查了有机化合物的同分异构体的判断和理解，掌握概念实质是解题关键，题目较简单．