解题思路：A．在水溶液里氯化钠在水分子作用下电离出阴阳离子；
B．溶于水电离出氢离子的化合物不一定是酸；
C．在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质；
D．在水溶液里和熔融状态下都不导电的化合物是非电解质．
A．在水溶液里，氯化钠在水分子的作用下电离出钠离子和氯离子，故A错误；
B．溶于水电离出氢离子的化合物不一定是酸，只有溶于水电离出的阳离子全部是氢离子的化合物是酸，故B错误；
C．硫酸钡难溶于水，但溶于水的部分能电离出阴阳离子，所以属于电解质，故C正确；
D．醋酸在水溶液里能电离出醋酸根离子和氢离子，所以属于电解质，但在水溶液里只有部分电离，所以属于弱电解质，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 电解质在水溶液中的电离；电解质与非电解质；弱电解质在水溶液中的电离平衡．
考点点评： 本题考查了电解质和非电解质的判断、酸的判断等知识点，易错选项是AB，明确酸的定义，注意电解质在水溶液里电离离子不需要电源，为易错点．