解题思路：该装置适合固体和液体不需要加热制取的气体，且气体不易溶于水．
A、氨气极易溶于水，不能用排水法收集，故A错误；
B、二氧化碳能溶于水，不能用排水法收集，故B错误；
C、锌和稀硫酸常温反应可制取氢气，且氢气难溶于水，可以用此装置，故C正确；
D、双氧水和二氧化锰常温反应可制取氧气，且不易溶于水，可以用此装置，故D正确；
故选A、B．
点评：
本题考点： 常用气体的发生装置和收集装置与选取方法．
考点点评： 本题考查了发生装置和收集装置的选取方法及应用，能较好的考查学生应用知识解决问题的能力．